Dans la vie et avec l'agriculture biologique, tout est question d'équilibre.
Femme herboriste et mère de deux filles
Directement devant la porte, le vert du jardin. Luxuriant et sauvage. Mais cela est une question d’apparences. Khun Orachan y connaît chaque centimètre. Elle fait pousser entre autres la citronnelle, le galanga et le gingembre. « Je plante tout ensemble, dit-elle, pour garder l’équilibre; c’est mieux pour le sol et pour la récolte. »
A propos d'Orachan en bref
- Résidence : Siskaset Thaïlande
- Famille : avec son mari, elle a deux filles
- Étude : universitéagricole
- Travail : herboriste, enseignante et contremaitresse Agriculteurs du commerce équitable
Orachan et Fairtrade Original
Avec Fairtrade Original, les agriculteurs ont déjà parcouru un long chemin. Ils reçoivent un prix équitable pour leur récolte et peuvent investir dans l’avenir. Par exemple, dans les méthodes agricoles respectueuses de l’environnement et l’auto-fabrication d’engrais organiques. Mais Khun Orachan est toujours aussi ambitieuse. ‘Je veux plus de légumes et d’herbes biologiques et une plus grande surface de stockage, pourque ce soir mieux pour tout le monde à Sisaket.’
Vous joindrez-vous à nous pour le dîner ?
Khun Orachan met sur la planche à découper les herbes fraîches qu’elle vient de cueillir dans le jardin. Son art culinaire est basé sur les plats traditionnels thaïlandais et l’utilisation d’ingrédients frais. Aux Pays-Bas, de plus en plus de gens ont les papilles gustatives. Ses recettes constituent la base de nos currys. Essayez-le vous-même. Fermez les yeux et imaginez-vous que vous soyez chez Khun Orachan.
